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Grand Mamans

Grand Mamans

Grand Mamans

Grand Mamas sind Frauen mit Wissen und Erfahrungen. Es sind Köchinnen und Bäckerinnen, die im Beruf und in der Familie ihr Können bewiesen haben und es heute an die nächste Generation weitergeben.

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Die Familienköchin

milly_haugMilly Haug kommt aus Gossau und arbeitete lange auf dem Postcheckamt St.Gallen. Seit 63 Jahren lebt sie in Wil. Hier hat sie vier Kinder aufgezogen und stand jeden Tag für sie in der Küche. Berühmt ist ihr Kuchen, der Haselnuss-Stollen. Dieses Rezept hat sie ihrer ältesten Tochter weiter gegeben. Vielleicht schenkt sie es auch «Chez Grand Maman».

 

Die bürgerliche Köchin

Sophie_Boeni

Sophie Böni aus Oberhelfenschwil, wohnt seit 55 Jahren in Wil. In der Küche stand sie für die ganze Familie und ihre kranke Mutter, für die sie jahrelang sorgte. Sie hat es gerne währschaft bürgerlich. Sie ist auch Spezialistin für Fladen, Kuchen und Guetzli.

Die Bäckerin

Marianne_ForrerMarianne Forrer lebte bis vor kurzem in Unterwasser im Toggenburg. Dort führten ihre Eltern eine Bäckerei und ein Café. Das Leben in der Backstube hat sie geprägt und auch heute noch bäckt sie mit grosser Leidenschaft. Sie zieht Süsses dem Salzigen vor.

Die Fleischspezialistin

Anny_HammerliAnny Hämmerli ist in Waldkirch aufgewachsen. Für Ihre vierköpfige Familie hat die gelernte Damenschneiderin fast jeden Tag gekocht. In der Küche ist sie eher der salzig herzhafte Typ und ihre Spezialität ist ein kaum zu übertreffendes Cordon-Bleu.

Die Wunschköchin

Walpurga_NefWalpurga Nef ist in St. Martin am Techelsberg in Österreich aufgewachsen. Vor 60 Jahren kam sie in die Schweiz und kochte jahrelang im Restaurant Kreuz in Winkeln.Zuhause durften ihre beiden Enkelkinder zweimal in der Woche ihr Lieblingsmenu bei der Oma bestellen. Das waren oft Gulasch mit Semmelknödel oder Piccata milanese mit Risotto.

Die Pfarrersköchin

Pia_FreyPia Frey lebte bis vor kurzem in Herdern, Thurgau. 55 Jahre lang kochte sie dort für Pfarrer Stalder und zusätzlich bei kirchlichen Anlässen für die ganze Gemeinschaft. Sie liebt Salziges und Süsses. Wenn Sie aus ihrem breiten Kochschatz eine Spezialität hervorheben muss, dann sind das ihre Kalbsbrustschnitten.